中国菜籽的成本较高主要由以下几个方面的因素所决定：

. 种植成本：中国菜籽的种植需要投入大量的人力、物力和财力。种植过程中需要buy种子、农药、化肥等农业资材，同时还需要支付农民劳动力的工资和租赁农田的费用。这些成本的增加会导致菜籽的生产成本上升。

2. 水资源成本：菜籽的种植需要灌溉大量的水资源。然而，中国的水资源相对紧张，且水资源的价格在不断上涨。因此，种植菜籽所需的水资源成本也相应增加。

3. 市场价格波动：菜籽的价格受到市场供需关系的影响，价格波动较大。 市场 过剩，价格下跌，农民的收入会受到影响。为了 收益，农民可能会增加农药、化肥等投入以 产量，从而增加了成本。

4. 劳动力成本：中国劳动力成本逐年上升，这也导致了菜籽的成本增加。随着农民工工资的增加，农业劳动力的成本也相应 。

5. 运输和储存成本：菜籽在种植后需要运输到加工厂或市场，这涉及到运输和储存成本。运输成本包括燃料费用、车辆维护等，储存成本包括仓储设施、保鲜技术等。这些成本的增加会使菜籽的价格上升。

，中国菜籽的成本较高主要是由种植成本、水资源成本、市场价格波动、劳动力成本以及运输和储存成本等多个因素共同作用所致。这些因素的增加导致了菜籽的生产成本的上升，进而影响了菜籽的市场价格。