玉米制取甲醇的过程称为玉米甲醇生产，主要包括玉米糖化和发酵、蒸馏和纯化等步骤。

. 玉米糖化和发酵：

，玉米被研磨成粉末，然后与水混合形成玉米糊。接下来，将玉米糊加热至适宜的温度，加入酶类催化剂（如α-淀粉酶和葡萄糖异构酶），使玉米淀粉酶解为糖类。这个过程称为糖化，产生的淀粉糖溶液被称为糖化液。

然后，将糖化液降温至适宜的发酵温度，加入酵母菌（如萨克斯氏酵母），发酵过程中酵母菌将糖类转化为乙醇。这个过程称为发酵。发酵完成后，产生的乙醇溶液被称为发酵液。

2. 蒸馏和纯化：

发酵液经过蒸馏过程，将其中的乙醇分离出来。蒸馏是通过加热发酵液，使乙醇蒸发成气体，然后通过冷凝使其重新变为液体。这样可以得到富含乙醇的蒸馏液。

随后，蒸馏液经过纯化过程，以去除杂质。这个过程可以包括分离、萃取、过滤和脱水等步骤，以获得高纯度的乙醇液体。在纯化过程中，还可以通过添加一些特定的化学试剂，如活性炭，来吸附和去除其他杂质。

终，经过蒸馏和纯化处理后的乙醇被称为甲醇，可以被用于各种工业用途，如化工、燃料和溶剂等。

需要注意的是，玉米甲醇生产过程中需要控制合适的温度、压力和酵母菌的生长条件等因素，以确保 的糖化和发酵过程。此外，对于可持续发展和环境保护的考虑，玉米甲醇生产也需要合理使用资源，处理废弃物和减少对环境的负面影响。