农业期货是一种金融衍生品，它是在期货交易所上交易的合约，以农产品作为标的资产。这些农产品可以包括谷物（如小麦、玉米、大豆）、肉类、棉花、糖等。

农业期货的交易方式是买家和卖家在期货交易所上通过签订合约来约定未来某个特定时间点交付或收取 数量的农产品，以特定价格进行交易。这些合约规定了交易的数量、交割地点、交割日期等细节。

农业期货的主要目的是为农产品生产者、加工商以及投资者提供一种风险管理工具。农业期货市场的参与者可以通过买入或卖出合约来对农产品价格的波动进行对冲，以保护自己免受价格风险的影响。例如，农民可以通过卖出期货合约锁定未来的销售价格，以保护自己免受价格下跌的风险；粮食加工商可以通过买入期货合约锁定未来的采购价格，以保护自己免受价格上涨的风险。

此外，农业期货也为投资者提供了一种投资手段。投资者可以通过买卖农业期货合约来参与农产品市场的价格波动，从中获取利润。然而，农业期货市场的风险较高，价格波动较大，需要投资者具备 的市场分析和风险管理能力。

，农业期货是一种金融工具，用于管理农产品价格波动的风险，为农业生产者和加工商提供保护，同时也为投资者提供参与农产品市场的机会。