泉州是中国福建省的一个城市，也是中国重要的经济中心之一。以下是一些泉州的股票：

1. 泉州银行股份有限公司（股票代码：002807）：泉州银行是一家总部位于泉州市的商业银行，提供个人和企业金融服务。

2. 泉州水泥股份有限公司（股票代码：600801）：泉州水泥是一家领先的水泥生产企业，产品广泛应用于建筑行业。

3. 福建金森控股集团股份有限公司（股票代码：002679）：金森控股是一家集团化的木材企业，主要从事木材经营及加工、房地产开发等业务。

4. 泉州新阳光照明股份有限公司（股票代码：300261）：新阳光照明是一家专注于LED照明产品的研发、生产和销售的公司。

5. 泉州东南航空股份有限公司（股票代码：002978）：东南航空是一家总部位于泉州市的航空公司，提供国内和国际航班服务。

这些股票代表了泉州市不同行业的企业，投资者可以根据自己的投资需求和风险承受能力选择适合自己的股票投资。请注意，股市投资有风险，投资者应当在进行投资前充分了解相关公司和市场情况，并谨慎决策。