五大商品期货交易所是指伦敦金属交易所（LME）、芝加哥商品交易所（CME）、纽约商品交易所（NYMEX）、上海期货交易所（SHFE）和东京商品交易所（TOCOM）。

. 伦敦金属交易所（LME）是全球 的有色金属交易所，成立于 877年。它提供铜、铝、锌、铅、镍、锡、铝合金、镍合金等多种金属期货合约交易。LME以现货和期货的组合方式进行交易，为全球金属市场提供价格发现和风险对冲服务。

2. 芝加哥商品交易所（CME）成立于 898年，是全球 的期货交易所之一。它提供包括农产品（谷物、肉类、乳制品等）、能源（原油、天然气等）和金融产品（股指期货、外汇期货等）在内的各类期货合约交易。CME的交易平台和清算系统广泛应用于全球金融市场。

3. 纽约商品交易所（NYMEX）成立于 882年，是美国 的商品期货交易所。它主要提供能源类产品的期货交易，包括原油、天然气、燃料油等。NYMEX的交易合约是全球能源市场的重要参考价格。

4. 上海期货交易所（SHFE）成立于 999年，是中国 的期货交易所。它提供包括金属、能源、农产品和化工品等多个品种的期货合约交易。SHFE的交易品种以有色金属和农产品为主，如铜、铝、锌、黄金、白银、豆粕等。

5. 东京商品交易所（TOCOM）成立于 984年，是日本主要的商品期货交易所。它主要提供能源类产品的期货合约交易，包括原油、石油产品和天然气等。TOCOM的交易合约在亚洲能源市场具有重要地位。

这五大商品期货交易所在全球范围内扮演着重要角色，为投资者提供了多样化的期货产品和风险管理工具。它们的交易平台和清算系统具有高度的透明度和稳定性，为全球商品市场的价格发现和风险管理提供了重要支持。