余额宝和银行利息是两种不同的理财产品，它们的收益率取决于市场情况和利率政策，因此无法简单地说哪个高。

余额宝是支付宝推出的一款货币基金产品，它将用户的闲置资金自动转入货币基金进行理财运作，收益以每日万份收益为基础，根据市场情况可能会有波动。余额宝的收益率通常会受到货币市场利率的影响，一般来说，由于货币基金的灵活性较高，其收益率可能相对较高，但也存在一定的风险。

银行利息是指存款在银行中所获得的利息收益。银行利息的高低主要取决于存款类型、存期以及银行的利率政策。通常情况下，活期存款的利息相对较低，而定期存款的利息相对较高。此外，不同银行的利率政策也可能有所不同，因此不同银行的利息收益也会有所差异。

总体来说，无法一概而论哪种产品的利息高，因为它们的收益率受到多种因素的影响。投资者可以通过比较不同产品的历史收益率、风险水平以及自身的投资需求来选择适合自己的理财产品。此外，理财投资需要根据个人的风险承受能力和投资目标进行评估，以便做出更明智的投资决策。