鸡蛋生意如何做大，可以通过以下几个方面来实现：

1. 供应链管理：建立稳定、可靠的供应链是鸡蛋生意扩大的关键。与可靠的鸡蛋供应商建立长期合作关系，确保供应的质量和稳定性。同时，加强与养殖场、物流公司等环节的合作，提高供应链的效率和可控性。

2. 品质保证：提供高质量的鸡蛋是吸引更多消费者和扩大市场份额的基础。确保鸡蛋的新鲜度、卫生安全和营养价值，可以通过加强养殖环境管理、优化饲料配方、加强鸡蛋检测和认证等方式来实现。同时，建立良好的品牌形象和口碑，提供优质的售后服务。

3. 多元化销售渠道：通过拓展多元化的销售渠道，可以扩大鸡蛋的市场覆盖面。除了传统的零售渠道（如超市、便利店等），还可以考虑开设线上销售平台，与电商平台合作，拓展电商销售渠道。此外，还可以与餐饮企业、酒店等建立合作关系，供应批发市场和餐饮行业的需求。

4. 市场调研和定位：了解目标市场的需求和消费习惯，进行市场调研和分析，制定相应的销售策略。根据市场需求的不同，可以提供不同规格、种类和品牌的鸡蛋，满足不同消费者的需求。同时，根据市场定位，进行差异化竞争，打造独特的产品特色和品牌形象。

5. 品牌营销和推广：加大品牌宣传和推广力度，提高品牌知名度和影响力。可以通过广告宣传、媒体报道、社交媒体等渠道，向消费者传递品牌的核心价值和优势。此外，可以参加行业展览、农贸市场等活动，直接面对消费者，增强品牌的曝光度。

6. 产品创新和研发：不断进行产品创新和研发，满足消费者对营养、口感、功能等方面的需求。研发新型鸡蛋产品，如富含特定营养成分的鸡蛋、有机鸡蛋等，可以在市场上获得竞争优势。

总之，鸡蛋生意要想做大，需要从供应链管理、品质保证、销售渠道拓展、市场调研和定位、品牌营销和推广、产品创新等多个方面入手，不断提升自身的竞争力和市场份额。