面条加强韧性的方法主要包括选材、制作工艺和烹饪技巧等方面。下面将详细介绍：

1. 选材：选择高筋面粉作为主要原料，高筋面粉中的蛋白质含量较高，可以增加面条的韧性。此外，可以添加一些面筋粉或小麦蛋白等增加面条的韧性。

2. 制作工艺：制作面团时，需要充分搅拌和揉捏面团，使面粉中的蛋白质充分活化，形成面筋。面筋是面条韧性的关键，揉面时要用力，使面筋形成并得到锻炼。此外，可以采用发酵的方法，让面团得到充分休息和发酵，使其更加柔韧。

3. 制作方式：面条的制作方式也会影响韧性。例如，拉面制作时需要将面团拉长、折叠、拉长，反复多次，这样可以进一步锻炼面筋，使面条更加韧性十足。另外，可以采用手工擀面的方式，将面团擀成薄片再切成条状，这样制作出的面条也能保持一定的韧性。

4. 烹饪技巧：烹饪面条时，烹调时间和火力的掌握也是关键。面条的烹调时间不宜过长，过长会导致面条变得煮烂，失去韧性。同时，火力不宜过大，过大的火力会使面条表面煮熟，内部仍然生硬，影响口感。适当的烹调时间和火力可以使面条熟透且保持一定的韧性。

总结起来，面条加强韧性的关键在于选材、制作工艺和烹饪技巧的综合运用。通过选择高筋面粉、充分揉捏面团、发酵等制作工艺，以及恰当的烹调时间和火力掌握，可以制作出具有良好韧性的面条。