生鲜毛利点是指生鲜食品销售中所获得的毛利润占销售额的比例。具体的生鲜毛利点应该根据市场行情、竞争状况、产品类型和经营模式等因素进行评估，无法给出一个具体的数字。然而，一般来说，生鲜行业的毛利点通常在10%到30%之间。

生鲜食品的特点决定了其供应链的复杂性，包括采购成本、物流成本、储存成本、人力成本等。此外，生鲜食品的保鲜期相对较短，需要更高的管理和损耗成本。这些因素都会对生鲜毛利点产生影响。

在确定生鲜毛利点时，经营者需要考虑市场需求和竞争情况。如果市场需求旺盛，竞争激烈，那么毛利点可能会较低。相反，如果市场需求相对较小，竞争相对较弱，那么毛利点可能会较高。

此外，生鲜毛利点还会受到经营模式的影响。例如，一些生鲜供应商可能选择直接与农户合作，省去中间环节，从而降低采购成本，提高毛利点。而其他经营者可能选择提供增值服务，如加工、配送等，以获取更高的毛利润。

总之，生鲜毛利点是一个相对灵活的概念，其具体数值会受到多种因素的影响。经营者需要根据实际情况进行评估和调整，以确保盈利并满足市场需求。