康师傅业绩衰退的原因有很多，以下是一些可能的因素：

1. 市场竞争激烈：康师傅作为中国食品行业的领军企业，面对来自国内外众多竞争对手的竞争，市场份额受到了压缩。其他食品品牌不断推出新产品，吸引了消费者的注意力，导致康师傅的销售额下降。

2. 产品质量问题：一些消费者对康师傅的产品质量提出了质疑，认为其中含有过多的添加剂和人工成分。这对康师傅品牌形象造成了负面影响，导致消费者不再信任其产品，选择其他更健康、天然的食品。

3. 品牌定位问题：康师傅的产品在市场上定位不够清晰，缺乏差异化和独特性。消费者难以辨认康师傅产品与其他品牌之间的区别，导致消费者选择其他品牌。

4. 产品多元化不足：康师傅主要以方便面和饮料为主打产品，缺乏其他种类的产品线。随着消费者对健康和多样化产品的需求增加，康师傅的产品选择局限性导致消费者流失。

5. 品牌形象受损：康师傅曾经因为一些负面新闻事件而受到影响，这些事件包括产品质量问题、广告不实宣传等。这些事件损害了康师傅的品牌形象，导致消费者对其产生了怀疑和不信任。

6. 供应链问题：康师傅作为一个规模庞大的企业，其供应链管理可能存在问题，包括原材料采购、生产效率和产品配送等方面。供应链的不顺畅可能导致产品质量不稳定，影响了康师傅的销售和声誉。

7. 经济环境变化：宏观经济环境的变化也可能对康师傅的业绩产生影响。经济下行周期或者通货膨胀等因素都可能导致消费者减少buy力，从而影响康师傅的销售额。

以上是一些可能导致康师傅业绩衰退的因素，当然这只是列举的一部分，具体原因还需要进一步研究和分析。