大额欧元如何带回中国的具体步骤如下：

1. 了解中国海关规定：在开始带回大额欧元之前，首先要了解中国海关关于外币携带和报关的规定。根据中国海关规定，个人携带外币入境的金额超过等值5,000美元，就需要向海关进行申报。

2. 欧洲银行取款：在欧洲，前往当地的银行分支机构或ATM机取款是最常见的方式之一。确保在取款前与自己的银行contact，了解可能涉及的手续费和限额，以避免不必要的麻烦。

3. 将欧元换成人民币：在欧洲，您可以找到一些货币兑换机构或银行，将欧元兑换成人民币。确保选择一个可信赖和合法的兑换机构，以获得较好的汇率和服务。

4. 申报海关：一旦您带有超过等值5,000美元的外币进入中国，根据中国海关规定，您需要填写《旅行者携带货币和有价证券申报单》，并在海关申报口岸进行申报。

5. 合法渠道汇款：另一种方式是通过合法的渠道将大额欧元汇回中国。您可以选择使用国际银行转账或电汇等方式，将欧元存入自己在中国的银行账户。

6. 遵守相关法律法规：在进行资金转移时，请确保遵守中国和欧洲国家的相关法律法规，避免涉及洗钱、走私或其他非法行为。同时，也要注意避免不必要的资金损失和风险，选择安全可靠的机构和方式进行资金转移。

总之，将大额欧元带回中国需要确保遵守相关法律法规，并选择合法的渠道进行资金转移。最好在事前了解并咨询相关金融机构或专业人士，以确保操作的合法性和安全性。