高粱期货是一种金融衍生品，用于投资者在未来某个时间点以事先约定的价格买卖高粱。期货合约通常在交易所进行交易，投资者可以通过期货合约来对冲价格波动风险或进行投机。

高粱期货的名称通常是根据交易所的规定来命名的，不同的交易所可能有不同的名称。例如，在中国，高粱期货的交易所是大连商品交易所，其高粱期货合约的正式名称是“高粱期货合约”。

高粱期货的交易基本上是通过买卖合约来进行的。投资者可以选择买入合约，即认为高粱价格将上涨，或者卖出合约，即认为高粱价格将下跌。当合约到期时，投资者可以选择交割实物高粱或进行现金结算。

高粱期货的价格一般受到多种因素的影响，包括供需关系、天气条件、货币政策、国际贸易和 因素等。投资者需要密切关注这些因素，以便做出更准确的预测和决策。

高粱期货的交易风险较高，投资者需要具备 的市场分析能力和风险管理技巧。同时，投资者还应该了解交易所的规则和制度，并遵守相关的法律法规。

需要注意的是，本回答仅提供一般性的概述，投资者在进行高粱期货交易前应该深入了解相关知识，并在需要时咨询 人士的意见。