鸡蛋配送需要办理以下手续：

. 注册及许可证：成立一家鸡蛋配送公司之前，需要注册成为一家合法的企业。根据当地的法律法规，可能还需要申请特定的商业许可证或 许可证。

2. 食品 许可证：鸡蛋属于食品，因此需要确保其 性。申请食品 许可证可以证明鸡蛋的来源、质量和卫生标准符合相关法规。

3. 运输许可证：配送过程中需要运输鸡蛋，因此需要办理运输许可证。这通常包括车辆和驾驶员的合法运输资格，以及车辆的 检查和保险要求。

4. 卫生许可证：配送鸡蛋需要遵循卫生标准，因此可能需要办理卫生许可证。这包括确保鸡蛋储存和运输过程中的卫生条件符合相关规定。

5. 链合规性：确保鸡蛋的 链合规性非常重要。这包括与 商建立合规性协议，确保鸡蛋的来源、存储和运输过程中符合相关的法规和标准。

6. 财务许可证和保险：作为一家合法的企业，需要办理财务许可证，包括税务登记和相关财务报告。此外，还需要buy商业保险，以保护企业和客户的利益。

7. 员工培训和资质证书：为了确保配送过程的顺利进行，员工需要接受相关培训，并获得相应的资质证书。这包括食品卫生培训和驾驶员培训等。

需要注意的是，具体的手续和要求可能因地区和 的法律法规而有所不同。因此，在进行鸡蛋配送之前，应当咨询当地相关部门或 人士，确保了解并遵守所有适用的法律和规定。