白糖指数合约是一种衍生品合约，其取值基于白糖期货市场的价格指数。白糖期货市场是指在特定交易所上交易的标准化白糖合约，合约的价格受到供求关系、市场预期和其他相关因素的影响。

白糖指数合约的取值通常是根据白糖期货市场的价格指数进行计算的。价格指数是通过统计 数量的白糖期货合约的价格，并对其进行加权平均计算得出的。这个价格指数可以代表当前市场上的白糖期货价格水平。

白糖指数合约的取值结果通常会随着白糖期货市场价格的波动而变化。 白糖期货市场价格上涨，那么白糖指数合约的取值结果也会上涨；反之， 白糖期货市场价格下跌，那么白糖指数合约的取值结果也会下跌。

需要注意的是，白糖指数合约的取值结果并不直接代表实际的白糖价格，而是作为衍生品合约的一种参考。投资者可以通过交易白糖指数合约来进行对冲和投机，以实现对白糖期货市场价格波动的投资收益。

总之，白糖指数合约的取值是根据白糖期货市场的价格指数计算的，取决于白糖期货市场的供求关系和市场预期等因素。