期货白糖在晚上是可以进行交易的，交易时间通常是周一至周五的晚上2 :00至次日凌晨次日凌晨0 :00。投资者可以在这个时间段内进行期货白糖的交易，进行买卖操作以获取利润。期货市场的交易时间是根据交易所的规定来确定的，投资者可以根据市场情况和个人需求选择合适的交易时间段进行操作。