股票交易市场是一个公平、透明的市场，交易的基本原则是买卖双方自愿达成交易，价格由市场供需关系决定。因此，股票交易中的每一笔交易都应该是公平的，并且每一笔交易都应该只有一个交易对手方。以下是为什么股票各价位成交笔数都是1的原因：

1. 买卖双方自愿交易：股票交易市场的基本原则是买卖双方自愿达成交易。一方发起买入或卖出订单，另一方自愿接受并成交。因此，每一笔交易都只有一个买方和一个卖方。

2. 价格竞争决定成交价：股票价格由市场供需关系决定，买卖双方根据自己的判断和交易意愿报出买入或卖出价格。当买方和卖方的价格相符时，交易就会发生。如果有多个买方或卖方愿意以同一价格成交，系统会按照时间优先原则，先到先得地成交一笔交易。

3. 防止操纵市场：如果允许一笔交易中有多个交易对手方，那么操纵市场的可能性会大大增加。一方可以通过与自己串通的交易对手方进行大量成交，以人为地抬高或压低股票价格，从而获得不正当的利益。为了维护市场的公平和公正，每一笔交易都应该只有一个交易对手方。

总之，股票交易市场的成交笔数都是1的原因是为了维护市场的公平、透明和公正，保证交易的自愿性和价格的合理竞争。