江苏银行结构性存款到期后，客户可以选择以下几种方式来取款：

1. 到柜台办理：客户可以携带有效身份证件和存款账号，到江苏银行的柜台进行办理。填写相应的取款申请表，工作人员会核对身份信息后，将存款金额直接转入客户指定的银行账户。

2. 网上银行：如果客户已经开通了江苏银行的网上银行服务，可以通过登录网银平台，在“结构性存款”或“理财产品”等相关栏目中，找到对应的结构性存款，选择取款操作，填写相关信息后进行确认，即可将存款金额转入指定的银行账户。

3. 手机银行：客户可以下载江苏银行的手机银行APP，并进行注册和登录。在APP中选择“结构性存款”或“理财产品”等相关栏目，找到目标存款产品，选择取款操作，填写相关信息后进行确认，即可将存款金额转入指定的银行账户。

4. 自动柜员机（ATM）：在江苏银行的ATM机上，客户可以使用借记卡或存折进行取款。选择相应的菜单，按照ATM机的提示，输入账号、密码、取款金额等信息，确认后即可将存款金额取出。

需要注意的是，在进行结构性存款到期取款时，客户需要在到期日前提前contact江苏银行，了解相关取款规定和手续，以确保顺利取款。