鸡蛋的批发和零售价格之间的差异是根据市场供求、经营成本、品种和质量等因素而变化的。一般来说，批发价格会相对较低，零售价格则较高。

在鸡蛋批发市场，批发商直接从养殖场或鸡蛋生产基地buy大量鸡蛋，因此可以享受到相对较低的价格。此外，批发商通常会与供应商建立长期合作关系，从而获得更好的价格优势。批发商还可以通过批量采购和集中配送来降低运输成本，进一步降低了鸡蛋的批发价格。

然而，零售商在销售鸡蛋时需要承担更多的中间环节成本，如运输、仓储、包装和销售费用等。此外，零售商通常会在销售过程中提供额外的服务，如包装、保鲜等，这些服务也会增加成本。因此，零售商会在批发价格的基础上加上一定的利润，以覆盖他们的经营成本和获得利润。

需要注意的是，鸡蛋批发和零售价格的差异还受到市场供求关系和季节因素的影响。例如，在供应充足的情况下，批发价格可能会下降，零售商为了吸引顾客可能会降低零售价格。而在供应短缺的情况下，批发价格可能会上涨，零售商也可能会相应提高零售价格。

总体而言，鸡蛋的批发和零售价格差异是由供求关系、经营成本和市场竞争等多种因素共同决定的。具体的差额会因地区和市场情况而有所不同。