期货鸡蛋2003是指2003年的鸡蛋期货合约。期货是一种金融衍生品，它是一种约定，在未来特定日期以约定价格交割特定数量的商品或金融资产。而鸡蛋期货则是以鸡蛋为标的物的期货合约。

2003年的鸡蛋期货合约意味着在当年某个特定日期，买方和卖方将在约定的价格上交割特定数量的鸡蛋。合约的价格通常受到供需关系、季节性因素、市场预期和其他经济因素的影响。

投资者可以通过期货交易所进行鸡蛋期货的买卖。他们可以选择在市场上开仓买入鸡蛋期货合约， 预计鸡蛋价格上涨，或者开仓卖出鸡蛋期货合约， 预计鸡蛋价格下跌。投资者可以通过期货交易来进行投机或对冲。

鸡蛋期货的价格波动对 链中的各方都有影响，包括鸡蛋生产商、加工商、分销商和消费者等。期货交易提供了一种风险管理工具，可以帮助各方在价格波动的环境中进行决策和规避风险。

需要注意的是，期货交易具有较高的风险，并不适合所有投资者。投资者在进行期货交易时应该充分了解市场情况、风险管理策略和个人风险承受能力，并根据自身情况谨慎决策。