猪期货是一种衍生品合约，用于投资者对猪肉价格波动进行投机和套利。猪期货合约的推出时间是在特定的交易所中进行的，具体时间可能会因交易所的规定而有所不同。

一般来说，中国大陆 主要的期货交易所是上海期货交易所（SHFE）和大连商品交易所（DCE）。其中，上海期货交易所于2020年 月 3日推出了 猪肉期货合约，这是中国 以猪肉为标的物的期货合约。该合约的推出旨在为生猪养殖企业、肉类加工企业、贸易商和投资者提供风险管理和投资工具，同时也为市场提供价格发现功能。

猪期货合约的推出对于猪肉产业来说具有重要意义。它可以使养殖企业和加工企业能够在波动的市场环境中进行合理的市场定价和风险管理，降低价格波动对企业盈利的影响。同时，投资者也可以通过参与猪期货交易，获得猪肉价格波动所带来的投资机会。

总之，猪期货是一种用于投机和套利的衍生品合约，通过期货交易所推出，旨在为养殖企业、加工企业、贸易商和投资者提供风险管理和投资机会。猪期货合约具有重要的经济意义，能够推动猪肉产业的健康发展。